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啤酒蒸鱼干的做法步骤

1.鱼干去掉头部，放入水中浸泡一晚。沥干水分捞入盆中放入料酒、盐、辣椒、葱姜丝腌制一小时入味。

2.把鱼放入耐高温的器皿中。

3.倒入啤酒。

4.放入蒸锅里，隔水蒸20分钟。

5.蒸好后撒少许香葱点缀即可。

6.成品图。

7.鲜香入味。

8.成品图。

小窍门&温馨提示

鱼干要去掉头部避免出现苦味，一定要提前浸泡。放入啤酒蒸出的鱼干没有腥味，吃起来也没有啤酒味，去腥特别好。辣椒可随个人口味适当添加。